CERVESES ALFAMA

Cerveza Artesana Premium
de Máxima Calidad

Cerveza producida de manera responsable, con ingredientes saludables, sin filtrar, sin pasteurizar y sin CO2 añadido. Maltas seleccionadas, lúpulos frescos, levaduras de la mejor calidad, las mejores técnicas de elaboración con altos estándares de calidad y su fabricación en equipo propios, desarrollados en colaboración con fabricantes del sector, hacen de Alfama una cerveza única.

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA (PILSEN Y MUNICH), CEBADA SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    ENGLISH
    GOLDEN ALE

    CERVEZA IDEAL PARA INICIARSE EN EL MUNDO DE LAS ARTESANAS. CREADA A FINALES DE LOS 80 DEL PASADO SIGLE COMO RESPUESTA A LA FUERTE COMERCIALIZACIÓN DE LAS LAGER. AROMA Y SABOR MODERADO, A MALTA DULCE, DONDE NO DESTACA LA PRESENCIA DEL LÚPULO MÁS ALLA DE LAS NOTAS FRUTALES QUE APORTA.

    CUERPO LIGERO, COLOR DORADO INTENSO Y AMARGOR MEDIO-BAJO

    SERVICIO


    JARRA SEIDEL

    26

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    7

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    4.6

    ALC

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA (PALE ALE Y CARAMELO), CEBADA SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    INDIAN
    PALE ALE

    ENTRE 1780 Y 1830, UN CERVECERO LONDINENSE EMBARCABA HACIA LA INDIA SU CERVEZA ALE PARA SATISFACER LA DEMANDA DE SUS COMPATRIOTAS. PARA FAVORECER SU CONSERVACIÓN DURANTE EL LARGO VIAJE, AUMENTÓ LA GRADUACIÓN Y LA CANTIDAD DE LÚPULO, LO QUE TUVO COMO CONSECUENCIA UNA CERVEZA MÁS INTENSA Y AMARGA.

    CUERPO FRESCO Y SECO, COLOR DE DORADO A ÁMBAR Y AMARGOR ALTO

    SERVICIO

    10º/12º
    COPA TULIP

    65

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    12

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    7.0

    ALC

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA (PALE ALE, CARAMELO Y CARAPILS), CEBADA SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    AMERICAN
    PALE ALE

    ESTILO SURGIDO EN LOS AÑOS 80 PARA SACIAR LA SED DE LÚPULO DE LOS CERVECEROS ARTESANOS DE NORTE AMÉRICA. ALE ELABORADA CON BASE DE MALTA PURA, CON EL SABOR ACARAMELADO Y RESINOSO DE LA MALTA CARAMELO, EQUILIBRADA POR EL SABOR FRESCO Y ACRE Y LOS TONOS CÍTRICOS Y RESINOSOS CARACTERÍSTICOS DE LOS LÚPULOS AMERICANOS COMO CASCADE.

    CUERPO MEDIO, COLOR DORADO OSCURO Y AMARGOR MEDIO/ALTO

    SERVICIO

    6º/7º
    VASO SHAKER

    30

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    21

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    5.0

    ALC

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA, CEBADA TOSTADA Y SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    IRISH
    RED ALE

    ESTE ESTILO DE CERVEZA ARTESANAL DE ORIGEN IRLANDÉS, ES ESENCIALMENTE UNA ADAPTACIÓN DEL POPULAR ESTILO ENGLISH BITTER, PERO MENOS LÚPULADA Y CON UN TOSTADO QUE LE APORTA SU CARACTERÍSTICO COLOR Y SEQUEDAD. SABOR MODERADO A MALTA CARAMELO.

    CUERPO MEDIO-LIGERO, COLOR ÁMBAR ROJIZO Y AMARGOR BAJO

    SERVICIO

    10º/12º
    PINTA NONICK

    20

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    18

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    4.5

    ALC

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA (PALE ALE, CARAMELO Y CHOCOLATE), CEBADA SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    SCOTTISH
    BROWN ALE

    ESTILO DE CERVEZA LIGERAMENTE LUPULADA DE INICIOS INCIERTOS, AUNQUE YA ESTABAN POR EL LONDRES DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XVIII. SE CARACTERIZA POR SER UNA CERVEZA UN POCO MÁS TOSTADA QUE OTRAS ALE. CON SABOR A MALTAS TOSTADAS, ALMENDRADA Y TOQUES A CARAMELO. CON FINAL LIMPIO.

    CUERPO FRESCO Y SECO, LIGERAMENTE DULCE, COLOR ÁMBAR INTENSO Y AMARGOR BAJO-MEDIO

    SERVICIO

    12º/14º
    PINTA NONICK

    26

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    40

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    5.0

    ALC

  • INGREDIENTES
    AGUA, MALTA DE CEBADA (PALE ALE, PILSNER  Y CARAAROMA), CEBADA TOSTADA Y SIN MALTEAR Y LÚPULOS FRESCOS.

    IRISH
    DRY STOUT

    SU ORIGEN SE REMONTA, AL MENOS, A 1630. SE SABE QUE APARECE COMO UNA EVOLUCIÓN DE LAS PORTER, PERO A DIFERENCIA DE ESTAS, OBTIENEN SU COLOR DE LA CEBADA TOSTADA NO MALTEADA. ESTO LE CONFIERE UN TOSTADO ÚNICO, FUERTE Y PARECIDO AL DEL CAFÉ, LO QUE PROPORCIONA A ESTA CERVEZA SU RICA TEXTURA Y CREMOSIDAD.

    CUERPO SECO, COLOR NEGRO Y AMARGOR MEDIO–ALTO

    SERVICIO

    8º/12º
    PINTA NONICK

    35

    IBU

    ÍNDICE DE AMARGOR EN FUNCIÓN DE LOS LÚPULOS UTILIZADOS.

    65

    EBC

    ÍNDICE DE COLOR, DEPENDE DE LAS MALTAS UTILIZADAS.

    4.5

    ALC

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Actualmente Cerveses Alfama produce 6 tipos de cerveza, que ofrecen al consumidor nuestra propia interpretación de los tipos básicos de Ales, desde la más suave English Golden Ale hasta la más lupulada Indian Pale Ale, pasando por supuesto por la indispensable American Pale Ale, la Irish Red Ale, la Scottish Brown Ale y, como, no la Irish Dry Stout. Todas ellas reinterpretadas por nuestro maestro cervecero para dotarlas de un carácter único.

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